リンパで解毒!! |
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こんにちは
今日は、カラダにいい食品。。。プロテイン2のお話を
したいと思います。
プロテインというと
皆さんスポーツ選手や筋肉をつけたい人がとるもの
と考えている方が、とても多いのですが
プロテインは、アミノ酸に分解されて
それぞれに合った細胞に変えられ
からだの臓器や髪の毛・血液などの材料などに
なるものなんですね。
とても大切な栄養素なんです。
ところが、ほとんどの方の認識では
「人間の骨格をつくるための栄養素は?」
と質問されれば、ほとんどの人は「カルシウム」と答えるでしょう。
生物学的にみると人間の骨格は筋肉や皮膚などと同じように
代謝(物質の入れ替わり)が起こっていて、
幼児の段階では毎年ほぼ骨格が入れ替わり、
成人の場合でも全体の2割弱くらいは古い組織が壊され、
新しい組織が生まれているのです。
そして、骨の形成にはカルシウムなどのミネラル分だけではなく、
タンパク質(プロテイン)が重要だと言われています。
ある文献では、人間の構造を鉄筋コンクリートのビルに例えると
カルシウムによって作られる組織がコンクリートの部分に相当し、
鉄筋の部分に相当するのはタンパク質(コラーゲン)だと表現されていました。
鉄筋コンクリートといえば、
一時期に世の中を賑わせた耐震偽装問題が記憶に新しいところですが、
あれはコンクリート部分がきちんとしていても、
中に十分な鉄筋が入っていないためにと地震の振動や衝撃には
絶えられない・・・というような話でした。
コンクリートと言えば非常に硬い物質ではありますが、
それでも内部からその構造を支えるための鉄筋が無いと、
非常にもろくなってしまうのです。
そう考えると、人体の骨格を中から支えているタンパク質の役割は、
とても重要であると言えます。
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